よくある質問
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2020年12月 8日
開業について
- 加盟金0円、ロイヤリティ1万円で安すぎますが、何故そんなに安いんですか？
フランチャイズ本部（フランチャイザー）と加盟店オーナー様（フランチャイジー）の関係はWin-Winでなければならない。というのが基本的な考えだからです。
ティファニーのフランチャイズは同様にクレープのフランチャイズを展開している他社様と比べて最も安いです。理由は本部の利益を追求するより、オーナー様の負担を減らして、オーナー様に末永く楽しくお店を経営して欲しいからです。- 負担を軽減することのメリット
- ①オーナー様がフランチャイズに加盟しやすくなります。
②末永く店舗運営を行えるので、結果として全国に仲間(加盟店）が増え、沢山のお客様にティファニーのクレープを食べていただける機会が増えます。
③負担が減る分、お客様に還元できます、そうすることでお客様の満足度も上がり、何度もお店に来店していただけます。
④お客様が何度も来店してくれることで、オーナー様は末永く楽しくお店を運営できます。
⑤お店が増えて取引量が増えることで、お取引業者様も潤います。
- 自己資金が少ないのですが、開業できますか？
- クレープ屋さんの良いところは、その他の業態に比べると、かなり初期投資が安くて済むということです。
開業資金の目安は350万円～700万円。
※どんな物件にするか、どんな内装にするかなどの諸条件で変わります。
金融機関からのお金の借り方のアドバイスもさせていただきますので、お気軽にご相談下さい。 - 年齢制限はありますか？
- 年齢は全く関係ありません。
60歳から第2の人生をクレープ屋さんでスタートさせた還暦オーナーさんもいます。何かを始めるのに遅すぎるなんてありません。 - オープンするまでの流れを教えてください。
- オープンまでの流れをご確認ください。
- 物件取得費って何ですか？
- 物件取得費とは、店舗物件を契約するときに発生する諸費用のことです。例えば「敷金」「礼金」「前払い家賃」「居抜き料金」などの事です。※物件ごとに異なりますので、詳細は物件を管理している不動産屋さんにお聞きください。
- 物件探し後の加盟は可能でしょうか？
物件探しのアドバイスはフランチャイズ加盟前でも全然オッケーですし、もちろん無料です。
実際に現地に足を運んで一緒に探すのは難しいですが、加盟前でもお電話やLINEやメールでのやり取りでアドバイスさせていただきます！交通費などをご負担いただければ、実際に現地に行って一緒に物件探しや、気になっている物件の良し悪しを判断することも可能ですが、日程に関してはこちらで指定させていただきます。
研修について
- 研修期間は何日位必要ですか？
- 個人差もありますが、３日～５日程度です。
- 研修を何回かに分けることはできますか？
- もちろん可能です。出来る限りオーナー様の予定に合わせます。
- 研修は宮崎県延岡市の本店以外でも受けられますか？
原則、研修は本店で行うことになっています。しかし、どうしても本店での研修が難しいというオーナー様には、近くの加盟店での研修も可能ですので遠慮なくご相談下さい。＊加盟店オーナー様の都合もありますので、必ずしもご希望の店舗で研修ができるとは限りません。
本店での研修希望の方には近くの旅館やホテルを紹介させていただきます。
滞在中は自転車をお貸しします。（もちろん無料） 雨天の際は宿泊先から本店まで送迎いたします。
余談ですが、滞在中に時間に余裕があるオーナー様には宮崎の観光スポットや美味しいグルメもご案内いたします。
※本店の代表が一緒に同行してガイドさせていただきます。- 複数人数での研修は可能ですか？
複数名での研修も可能です。研修費については何名受けようと、1社当たり1日6,600円（税込）です。2名でも3名でも料金は変わりません。
理由はクレープ焼き器が1台しかないので、クレープを焼く練習は一人一人交代で行うからです。可能であれば、是非複数のスタッフでご参加ください。
運営について
- 契約後に相談や質問をする場合に料金は発生しますか？
- 相談や質問は何度でもいつでもオッケーです！全て月々のロイヤリティ［月額1万円（税別）］に含まれていますので、追加料金などは発生しません。
フランチャイズ契約期間中に本店の代表が加盟店様の店舗を視察に行く事がありますが、その際の旅費・交通費などオーナー様の負担は一切ありません。全て本店負担で視察に行きます。
現地視察をして、色々とアドバイスをさせていただいたり、オーナー様と直接顔を合わせて現状や今後のマーケティングや販売戦略やプライベートな話題など色々とお話をさせていただいてます。
営業後には一緒に食事やお酒を飲みに行ったり、オーナー様と予定が合えば競合店調査や流行りの人気店の視察に一緒に行ったりしています。 - クレープに使う材料は全て本店から仕入れるのでしょうか？
材料を全て本店から仕入れる必要はありません。本店から仕入れていただく材料は1つだけ。
ティファニーオリジナルクレープミックス粉（クレープ生地の素になる粉）だけ本店から仕入れていただきます。それ以外の材料については、基本的にはオーナー様ご自身で仕入れ業者を選定していただいて、ご自身で仕入れていただきます。
下記でも説明いたしますが、クレープの生地は本店と同じ
「クレープティファニー独自調合のオリジナルクレープミックス粉」
を必ず使用すること以外は、何を使ってもどのメーカーさんの材料を使ってもオッケーです♪「西原商会」「TOHO」といった大手の卸業者様がありますので、ご希望であれば紹介させていただきます。
本店が独自レシピで調合したオリジナルのクレープミックス粉の価格は1g＝1.1円なので1㎏＝1000ｇ＝1,100円（税別） オーナー様が本店に月々支払う金額》＝「ロイヤリティ」＋「クレープミックス粉の代金」 となります。- オリジナルの店名で開業は可能ですか。
店名は好きな名前を付けていただいてオッケーです♪クレープティファニーにする必要はありません。
但し、クレープティファニーの系列店であるということは、本店のブログやホームページ上で紹介させていただきます。- フランチャイズという事での縛りはありますか？
基本的に加盟店さんに守っていただきたいことはたった1つだけです。
本店のクレープミックス粉を使用する事
クレープは生地が命と言われる程、クレープ生地がお店の命運を左右すると言っても過言ではありません。
ティファニーのクレープ生地はその味に絶大な自信を持っています。
14年間秘伝のレシピで調合しています。門外不出のクレープミックス粉です。生地のレシピの詳細は企業秘密ですが、生地のモチモチ感を出すために「タピオカ粉」を使っています(*^_^*)
ティファニーの生地の特徴はほんのりとミルクの甘さがする、サクっとした食感とモチモチした食感の両方を楽しめる「サクモチ生地」です。ティファニーのフランチャイズ加盟店様にはこのティファニーオリジナルのクレープミックス粉を使用してクレープを提供していただきます。
この1点さえ守っていただければ、後は基本的には自由です。
例えば、店舗外観や内装や看板や価格設定やメニュー構成や新メニュー開発といったことは全てオーナー様にお任せします。自由です。もちろん本店のメニューレシピや新商品に関する情報は全て公開します。
その上でそのメニューを自店で提供するのかしないのか、価格はいくらにするのかなど、本店と同様にしても良いですし、自由に設定してもらってもオッケーです。- 本店以外のフランチャイズ加盟店オーナーさん達との情報交換の場はありますか？
- 本店と加盟店オーナー様達が交流できる専用のSNSグループ（FacebookやLINE）もあるので、そこでの情報交換も自由です。
例えば、本店で開発した新メニューなどは随時SNSグループにレシピも含めて作り方など動画や画像などもつけて紹介します。逆に加盟店様も新商品を開発したりしたら同様にSNSグループにアップしたりしています。※強制ではありません。
皆、同じ仲間なので助け合うのは当然です。困りごとやわからない事があれば全店で全力で知恵を絞り、助け合い、支え合います。
現在、フランチャイズ加盟店様は宮崎県内では2店舗、福岡1店舗、東京1店舗、埼玉1店舗、大分県1店舗、長野県1店舗です。 皆さん、楽しくイキイキと店舗運営をされています(*^_^*) - クレープティファニーのフランチャイズ店舗ってどこにあるんですか？
- 「加盟店一覧」をご確認ください
- 経営については素人ですが、大丈夫でしょうか？
- 立地や集客の方法はもちろんアドバイスさせていただきます。クレープティファニーが培ってきたノウハウを全て教えます。立地に関しては基本的にはオーナー様ご自身で探していただきますが、例えば、このような立地が良い、こんな立地はダメといった基本的なポイントを教えたり、オーナーさまが気になった物件があれば、、その物件の住所や不動産情報を送っていただければ、こちらでグーグルアース等で確認して、良い立地かそうでない立地なのか判断させていただいたりしています。そしてタピオカに関しても作り方やレシピや保存方法など全部詳しく教えますし、資料もお渡しいたします＾＾
- 2年以内に契約解除をした場合はどうなりますか？
- 2年以内に廃業または業態転換する場合はクレープティファニーのフランチャイズ契約を解除することになります。
契約は最初2年契約でその後は1年毎の自動更新になります。- 2年以内にFCを辞める場合
- ①保証金30万円が返ってこない。
②3年間はクレープ店または類似店舗を独自に営業できない。
- 契約完了後、独立は可能でしょうか？
- 基本的にはクレープティファニーのフランチャイズとして末永く続けていってもらいたいと思っています。
フランチャイズから離脱して独立するということは、ティファニーの味ではなくなるという事です。ティファニーの味を全国のお客様に広げたいというところからスタートし、そのためにオーナー様の金銭的負担を減らしています。
しかしながら、どうしてもいずれは自分で独立して、自分のお店を作りたいというオーナー様の場合は《独立制度》がありますので、そちらをご利用ください。
- 《独立制度》とは？
契約期間が5年を経過した場合、オーナー様が独立を希望すれば、フランチャイズ契約の更新をせずに、クレープティファニーのフランチャイズで学んだノウハウを活用して、独自でクレープ店または類似店舗を開業することができる制度です。
ノウハウ使用料として60万円（税別）をお支払いいただくことで、契約終了後3年以内でも独自にクレープ店または類似店舗を開業することができます。
独立制度を使わずに、無断で独自にクレープ店または類似店舗を契約終了後3年以内に開業した場合、契約違反となり違約金300万円（税別）を一括で即座にお支払いいただきます。
※契約終了後、3年経過してから独自のお店を開業する場合、お支払いは必要ありません。
Aoshima Crepe（宮崎県）
クレープエブリィ（東京都）
住所 東京都江東区東陽町3-20-3 営業時間 12:00～20:00（定休日：火曜日） TEL 03-6339-5914 ブログ https://ameblo.jp/every-tokyo/
店舗写真
クレープティファニー37（大分県）
ハチコクレープ（長野県）
Van de Crepe （バン ドゥ クレープ）《香川県》
オープンまでの流れ
お店オープンまでの流れ
STEP1 フランチャイズのお問合せ＆面談や相談等のやり取り
基本はメールやスカイプやお電話で行いますが、実際にお会いしてのお話でもオッケーです。
この段階でどんなコンセプトで開業するか等ざっくりとヒアリングしていきます。
STEP2 出店立地＆物件の選定
STEP3 フランチャイズ契約書にサイン
契約時に保証金30万円（非課税）支払いいただきます保証金はロイヤイティ等に未納がなければ、契約満了時に全額返金します。
STEP4 出店立地の決定
STEP5 研修開始（3日～7日）
一日当たりの研修費6600円（税込）×研修日数研修費には材料代も含まれています。
STEP6 開業準備（内外装工事や備品等の購入）
STEP7 オープン日の決定
STEP8 プレオープン（1～2日間程度）
練習もかねてプレオープンを行うことをおすすめしています。お友達やご家族や近所の方や取引先の業者様をご招待しましょう。
STEP9 お店のオープン！！
オープンした月からロイヤリティが発生いたします。
開業・収支モデル
モデル開業投資金総額（宮崎本店5坪がモデル）
| 項目 | 金額（概算） | 備考 |
|---|---|---|
| 加盟金 | 0円 | 加盟金はありません |
| 備品・販促物など（概算） | 75万円 | 坪数・メニューによって変動します |
| 設計・施工費（概算） | 250万円 | 物件の状況により変動します |
| 保証金 | 30万円 | ※一時預かり金（契約満了時に全額返金） |
| 合計 | 355万円 | 税別での概算です |
| 本部研修費 | 6000円/日 | 研修に使用する材料込み（税別） |
| 物件取得費 | 実費 | 物件により変動します |
収支モデル（5坪1人オペレーション店シミュレーション）
| 項目 | 月額 | 備考 |
|---|---|---|
| 売上 | 800,000円 | |
| 原価 | 240,000円 | 原価率30％の場合（28％～32％目安） |
| 賃料 | 50,000円 | 1坪単価1万円の物件の場合 |
| ガス・水道・光熱費 | 20,000円 | 同様店舗の値を参考。季節により変動 |
| 消耗品費 | 15,000円 | 同様店舗の値を参考 |
| 販促・その他 | 5000円 | 基本的に有料広告による販促は行わない。店舗配布のパンフレットのみ。 |
| 通信費（概算） | 8,000円 | 光インターネット、電話、FAX、使用状況により変動 |
| 人件費 | 0円 | オーナー様が働く場合 |
| 営業利益 | 462,000円 |
フランチャイズ加盟店募集中
フランチャイズ加盟店募集中
クレープティファニーはフランチャイズ加盟店を募集しています。ティファニーのフランチャイズシステムはクレープ業界の中でも圧倒的に良心的でリーズナブルな価格設定なので、クレープ店開業を目指すオーナー様にとってかなりローリスク&初期投資もグッと抑えられます。
フランチャイズ加盟を検討しているオーナー様が最も気になる「月々のロイヤリティ」は月額1万円と、他のクレープフランチャイズと比べると圧倒的に安いので開業されたオーナー様からは大変喜ばれています。
ロイヤリティが安いので、オーナー様は月々の支払いを心配することなく、楽しく末長く店舗運営を行うことができます。ロイヤリティの安さに裏心はありません。他で別の名目で多額の費用を請求することもありません。
下記のブログがフランチャイズについて詳しく記載されていますので、是非下記のリンクから詳細をご確認下さい。＊こちらのホームページよりわかりやすく記載されています。
↓↓↓
クレープティファニーフランチャイズについて
クレープティファニーのフランチャイズ加盟店一覧＊最新版です。
↓↓↓
クレープティファニーフランチャイズ加盟店一覧
- フランチャイズ展開への想い
- 大型ショッピングセンターや大手スイーツ店とは違い、店舗規模や多くの売上を一番の目的にするのではなく、ファンに囲まれ、街と、人と繋がり、お店のオーナーもスタッフも、お客様も幸せで楽しくなれるクレープ店。そんな素敵なクレープ店を全国に作って行きたい。という想いでフランチャイズ展開を行っています。
フランチャイズ募集要項
| 加盟金 | 0円（加盟金はいただきません） |
|---|---|
| 設計・施工費 |
実費（店舗オーナー様側で発注） ※本部が間に入らないので中間マージンが発生しません ※なるべく安く施工するために、複数業社での相見積もりをおすすめします |
| 保証金 |
30万円（非課税） ※未納などがなければ、契約満了時に全額お返しする一時預かり金です ※ロイヤリティの2年分相当 |
| 本部研修費 | 6000円/1日 ※研修に使用する材料費込み（税別） |
| ロイヤリティ/月 | 1万円（税別） |
| 契約期間 | 2年 |
陸の孤島の小さなクレープ屋さんの物語
『絶対にすぐ潰れる』そう言われ続けても諦めなかった。
ティファニーが誕生した物語を掲載しております。
- 何故クレープ屋を開業したのか
- ティファニーが経験した壁とは
- なぜここまで成長したのか
メニュー
タピオカ
本場台湾産のタピオカを使ったモチモチタピオカ♪
コンセプト
ティファニーの理念
スイーツは心を満たすもの。
多くのお客様の心を幸せな気持ちでいっぱいにするスイーツを提供し続ける。
クレープティファニーは「スイーツは心を満たすもの」という理念のもとに、お客様のお腹もココロも満たすクレープを提供するように心がけています。
大型ショッピングセンターや大手スイーツ店とは違い、店舗規模や多くの売上を一番の目的にするのではなく、ファンに囲まれ、街と、人と繋がり、お店のスタッフも、お客様も幸せで楽しくなれるクレープ店。
そんな素敵なクレープ店でありたいと想っています。
クレープ生地へのこだわり
クレープは生地が命と言われるほど、生地の美味しさがクレープの美味しさを決めます。ティファニーでは「タピオカ粉」を生地に混ぜ込むことで、モチモチ食感の生地に仕上げています。
味はほんのり甘く、ミルクの香りがし、食べた瞬間のサクッとした食感とその後に感じるモチモチした食感がマッチしたサクモチ生地が特徴です。
陸の孤島の小さなクレープ屋さんの物語
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- ティファニーが経験した壁とは
- なぜここまで成長したのか
クレープティファニーの店内掲示板です。ぜひご覧ください。